Introduction La mixologie moderne connaît une véritable révolution. Loin des standards internationaux, une nouvelle tendance s’impose : l’hyper-localisation. Ce mouvement, qui place l’authenticité et la durabilité au cœur de l’expérience cocktail, séduit aussi bien les professionnels que les amateurs. Utiliser des ingrédients régionaux et des spiritueux artisanaux n’est plus un simple effet de mode, mais une démarche profonde qui redéfinit l’art du bar et la relation au terroir. Qu’est-ce que l’hyper-localisation en mixologie ? L’hyper-localisation consiste à privilégier les produits issus du territoire proche du bar ou du restaurant : fruits, herbes, plantes aromatiques, mais aussi spiritueux produits artisanalement dans la région. Cette démarche va au-delà du simple approvisionnement local…