DRY MARTINI

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange
suffisamment rempli de glace.
Mélanger à l’aide de la cuillère puis passer dans un
verre à cocktail.
Garnir à la convenance de votre clientèle d’une olive
verte ou d’un zeste de citron (exprimé)
Décoration :1 Olive Verte ou 1 Zeste de Citron(x2)
Variantes : « VODKATINI » - la vodka remplace le gin
« TEQUINI » - la tequila remplace le gin
« GIBSON » - on garnit avec un oignon grelot (à la place de l'olive ou du zeste de citron).
« PERFECT MARTINI » - parts égales de vermouth dry et vermouth italien + zeste d’orange.
« DIRTY MARTINI » - on remplace 5 ml de « vermouth dry » par de la « saumure d'olive »
(favori de Roosevelt)
« VESPER » : gin - vodka - kina lillet (aujourd’hui disparu) recette issue de « casino royal »

Le DRY MARTINI est une évolution du « MARTINEZ/MARTINI » (apparu en 1884 aux USA).
Le vermouth « dry » remplace le vermouth « sweet ».
La première recette est publiée en 1904 à Paris, dans le livre « American Bar » de Frank Newman.
Le bitters initialement présent, disparait de la recette à partir des années 1950’s.
Depuis, il n’a cessé d’être le cocktail favori de bon nombre d’amateurs du « cocktail parfait »...